湖北武漢香來爾(多圖)-玉米膨化機：

目前市場上賣得非?；鸨┑摹安粊G手”、“文氏咖啡玉米”、“金豆豆”等香酥爆玉米，原料易得，工藝簡單，可以做咖啡味、芝麻味、麻辣味等多種口味。關(guān)鍵設(shè)備為氣流膨化機，原來很多廠家使用“小炮”，產(chǎn)量小，費工費氣，還經(jīng)常發(fā)生人員受傷事故。香來爾的XLR-QP50大型氣流膨化機就一勞永逸的解決上述問題，產(chǎn)量大，省工省氣，安全，無鉛膨化。

【膨化物料影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素】

(1)糊化：淀粉粒在適當溫度下（60～80℃ )，在水中溶漲，分裂，形成均勻糊狀溶液的作用為糊化作用

。

只有充分糊化但又沒有解體的淀粉，分子間氫鏈大量斷開，充分吸水，為下一步老化時淀粉粒高度晶化包

住水分，從而為造成可觀的膨化度奠定基礎(chǔ)。

(2)老化：膨化后的à-淀粉在2 ～ 4℃下放置1.5 ～ 2天變成不透明的淀粉。在老化過程中，糊化時吸收

的水分被包人淀粉的微晶結(jié)構(gòu)，在高溫油炸時，造成淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出，使淀粉組織膨脹，

形成多孔、疏松結(jié)構(gòu)，達到膨化的目的。

(3)干燥： 產(chǎn)品中水分含量直接影響到產(chǎn)品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。

【香來爾擠壓膨化機】

大米、玉米、黑米擠壓成小米花形狀。

適用范圍 蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備 營銷 特價

小米花擠壓造粒膨化機特點：

1.普通大米、玉米做原料，不用糯米大米

2.不用蒸煮，直接連續(xù)生產(chǎn)小米花，產(chǎn)量大70-80公斤/小時

3.米花的大小更換模頭，米花的長短調(diào)節(jié)速度即可

4.生產(chǎn)基本無噪音

參數(shù)：

型號：XLR-JP60

外形尺寸：93*83*116CM

電機功率：12.1KW

設(shè)備凈重：247KG

氣流膨化機機器參數(shù)：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

“膨化食品的加工原理主要是利用原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過程，是一種物理加工

工藝。根據(jù)膨化食品工藝特點，可以分為直接擠壓型、油炸型、焙烤型、花色型等，目前還有氣流膨化等

新型工藝。膨化加工時一般是在谷物粉、薯粉、豆粉等原料中加入水，利用水在受熱過程中的膨脹性和汽

化原理帶動原料受熱膨脹，生產(chǎn)出松脆的食品。”油炸膨化只是多種膨化工藝中的一種。

膨化加工技藝本身并不會給人體帶來傷害。而當下膨化食品給人的印象不是那么健康，主要原因是大眾對

膨化食品加工工藝的不了解，膨化其實只是一種物理加工工藝。另外，由于部分消費者不健康的飲食模式

，長期大量食用某一類食品或偏食，造成膳食不平衡，在談到飲食健康時又把這些因素歸結(jié)于某類食品造

成。這也是造成膨化食品被誤傳“不健康”的原因之一。

氣流膨化機機器參數(shù)：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

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